中国商报（记者 王者嵩 郑爽 文/图）作为第18届中国火锅产业大会的重头戏，11月13日下午，中国烹饪协会与吉林德惠市人民政府举行了“共建中国火锅产品创新（德惠）基地揭牌仪式”，并签订了长期合作协议。

此举意味着双方将在推进中国火锅产品创新发展，振兴升级德惠餐饮业发展，激发产业新活力等方面有深入合作。

中国烹饪协会副会长乔杰（右）与德惠市市长刘宏共同揭牌。

地处松辽平原腹地的德惠市，具有良好的资源禀赋和产业基础条件，特别是农业优势突出、地理位置优越、食品加工业基础雄厚。德惠市委书记申洪业表示，未来一个时期，德惠市将以食品产业为引领，以第18届中国火锅产业大会为契机，“调整产业结构新思路，打造火锅产业园，不断借助资源优势、地理区位优势，发展下游产业项目，助力德惠经济稳步、快速发展”。

作为“中国食品名城”，德惠有“中国优质小町米之乡”“中国肉鸡之乡”“中国肉牛之乡”等称号，也是闻名的“全国生猪调出大县”“全国粮食生产先进市”“全国菜篮子工程先进市”。

德惠市常务副市长王泰峰用数据介绍当地产业发展现状。

活动期间，德惠市常务副市长王泰峰以数据说话，详细介绍了当地的产业发展现状。据介绍，德惠火锅菜产业基础好，全市陆地瓜菜发展到18万亩，棚室面积达到2.2万亩。而与火锅产业相关的产品品类也较为丰富，一些头部企业生产的火锅预制菜品不仅知名度高，产品更是覆盖东北全境。德惠在肉鸡、生猪、肉牛、休闲食品、稻米、玉米化工等领域尤其表现突出。2021年，该市粮食总产量达41.5亿斤，农产品加工业产值实现358亿元，占全省比重10%以上。

由吉林德翔食品、长春吉地嘉禾、吉林达利食品等火锅产业上游供应链企业组成的“德惠方阵”也在此次活动中闪亮登场，向与会嘉宾推介好产品、好食材，引起火锅企业、供应链上游企业的广泛关注。在随后的考察之旅中，他们展开了更为深入的交流。

德惠优质的火锅食材非常吸睛。

与会嘉宾纷纷表示，在当前大经济环境下，本届火锅产业大会的成功举办，是一场及时雨，不仅搭建了一个凝聚共识、汇聚合力的平台，而且对产业重振和乡村振兴产生了积极的影响。