中国商报贵州报道(记者 谢忠义)日前,贵州雄正酒业(集团)有限公司董事长张再彬在接受中国商报记者采访时表示,非物质文化遗产作为中华优秀传统文化中的瑰宝,作为仡佬族酿酒技艺非遗传承人,将不遗余力传承和弘扬优秀酱酒文化,推动贵州酱酒走向世界舞台。
贵州雄正酒业集团建立的仡佬族酒文化博物馆。
张再彬说,仡佬族酿酒技艺也在2019年被列入贵州省非物质文化遗产名录,雄正酒业集团传承了仡佬族酿酒技艺,还原酱香酒本来的味道。
张再彬表示,《濮祖经》中记载,仡佬族“仡”意为“强雄”,“佬”意为“正义”,为更好地传承仡佬族勤劳、刚强勇毅和忠肝义胆的精神,品牌取其“雄正”二字作为企业名称,彰显独特而有内涵的仡佬族文化和传承悠久的酿酒技艺。并在贵阳建成全国首家“仡佬族酒文化博物馆”和“仡佬族酿酒技艺传习馆”,将源自公元前135年的仡佬族酿酒文化系统性地保护和传承。
第二届中国国际进口博览会上的贵州雄正酒业集团展厅。
张再彬表示:“我们连续两次借助中国国际进口博览会平台,向世界展示了仡佬族非遗酿酒技艺,以传统文化为桥梁,进一步讲好中国品牌故事,传播酱酒好声音,推动中华文化更好走向世界。同时,我们将在全国各地建立仡佬族酿酒技艺城市体验馆,让大家能真实地体验感受仡佬族祖先的智慧,不断促进酱香酒文化的传播交流,推动中国优秀传统文化的保护与传承。”
据悉,贵州雄正集团在仁怀市茅台镇7.5平方公里核心小产区内建有“雄正非遗酿酒生产基地”及“基酒储存基地”,并在仁怀市茅坝镇安良村仡佬族育有数万亩有机高粱基地。雄正酱香酒严格按照仡佬族传统酿酒技艺酿造,回归酱香酒本来的味道。在今年举行的第十一届中国(贵州)国际酒类博览会期间,贵州省仡佬学会正式授予贵州雄正酒业集团“贵州省仡佬族酱香酒文化研究中心”。
贵州省仡佬族酱香酒文化研究中心授牌仪式。
张再彬表示,“未来,雄正将继续坚持仡佬族酿酒技艺酿造,将仡佬族酿酒文化世代传承下去,让酱香酒本来的味道走入千家万户,致力于让中国非遗酱酒品牌走向世界舞台,展示中华民族的灿烂文明。”